粉物が続くとどうなるんだろう?

今日は風がすごいので桜が散ってしまいそうで心配ですね・・・

昨日のブログにも書いたとおりお昼はお好み焼きを頂き、おやつに外でパンケーキ(マクロ仕様ではありません)、夜はイタリアンでパスタやピザをいただきました。
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一日でこれだけ粉物をとるのは珍しいので、この後の体の反応が気になりましたが、それほど変化はありませんでした。(ヨカッタ)
パンやクッキーのように硬く焼き締めたものは消化が難しく、摂り過ぎると粘液として肺や腸にたまって体内の循環が悪くなり、肌荒れの原因にもなるそうです。
心も硬くなるとのこと・・・

まあほどほどに^^

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*ひとりごと*
甘酒美味しくできました♪
レベル2の合宿で習ってから作ろう作ろうと思っていた甘酒。
玄米ご飯と玄米麹だけでとろりとやさしい味に仕上がりました。
たかきびで作るとチョコレートのようになるらしいので、近々挑戦してみたいな・・・


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# by ukulelelife | 2010-04-02 09:40 | 外ごはんとおやつ | Comments(4)

お昼はお好み焼き、夜は甘酒♪

今日のお昼はお好み焼き♪

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春キャベツとニラに山芋を少し、全粒粉と地粉を混ぜて焼きました。
山芋が入っているのでふんわり・・・もっと入れても良かったかな?
美味しく出来ました。
ソースは豆味噌と醤油にりんごジュースと水で溶いてとろりと煮詰め、青海苔とかいわれ大根をのせていただきました。

お好み焼きやたこ焼きは好きなんですが、案外家で作ってなかったな~
また作ろおっと!

*ひとりごと*
ただいま甘酒発酵中・・・夜いただくのが楽しみです。


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# by ukulelelife | 2010-04-01 13:07 | 家ごはんとおやつ | Comments(2)

チンジャオロースはガッツリきたらしい

先日習った中華を早速家で作ってみました。
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チンジャオロースの板麩は揚げずに一つ一つ丁寧にフライパンで焼いて、ピーマンを炒めピリ辛味噌と合えました。
夫くんは「おいしい♪おいしい♪あっさりしたものだけだと飽きちゃうんだよね~」と正に私の思惑通り(笑)
餃子スープも喜んでくれたようです。
今回は金子製麺さんの皮があったのでそれを使いましたが、今度は手作りでゆかりとかごまを練りこんだ皮でも美味しそう!カレーパウダーとかどうかな?

副菜は小松菜と切り干し大根のえごま和え。
ご飯の上には桜海老とセロリの葉を醤油で炒めたふりかけをかけていただきました。

*ひとりごと*
なんか写真暗いですよね・・・見えない・・・
部屋のライトが暗いんです。
私たちは気にならないのですが、家に来る人たちにこの部屋暗いね~と言われます。
写真用に考えなくては・・・


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# by ukulelelife | 2010-03-31 13:56 | 家ごはんとおやつ | Comments(0)

米のとぎ汁をそのまま捨てる前に

昨日は各地で雪が降ったりまだまだ寒いですが、春のにおいがあちこちで感じられますね。
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庭に咲いたムスカリの花。
花言葉は寛大なる愛、明るい未来、通じ合う心、失望、失意とまるで正反対の意味があるそうです。

そんな花言葉のように明るい未来を作るために、米のとぎ汁についてのお話を・・・
我が家はほとんど玄米食なのでとぎ汁はほとんど出ないのですが、時々白米を炊くと真っ白なとぎ汁が沢山出ます。
とぎ汁には養分が含まれているので庭に撒いたり、ワックス代わりに床を磨くのに使っています。
他にも油汚れを落としたり、あく抜きなど、お肌にもいいそうです♪

実はこのとぎ汁をそのまま下水に捨てると、浄化するために数十倍の水が必要になるそうなんです。
川や湖の富栄養化の大きな要因になり、ヘドロや赤潮発生を招き環境汚染にもつながっているそうなので、もし流すとしても洗剤の代わりに使ったりして出来るだけ再利用したほうがいいですよね。

ちなみに青菜の茹で汁は熱いうちだと除草剤の代わりになります。

必ずやらなきゃ!と思うと負担になりますが、毎日のちょっとした気遣いの積み重ねがが未来につながると思うといい加減には出来ないです・・・

*ひとりごと*
花粉症が楽な季節♪と喜んでいたら、他の人もそんなに辛くないという噂が・・・
体質変化の効果はいかに?


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# by ukulelelife | 2010-03-30 13:05 | 地球 | Comments(0)

マクロでしっかり満足中華

昨日はKMAのワンデイクラス「マクロで簡単!中華レシピ」に行ってきました。
マクロ食を作っているとついついあっさりしたものになって、男の人は物足りなさを感じてしまうと思いますが、そんな人たちを満足させる出来上がりでした。

メニューはおこわと青椒肉絲(チンジャオロース)、餃子スープ、あんまん。
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チンジャオロースといってもお肉を使わずに、板麩を戻さずそのまま調味液(椎茸昆布だしと醤油、みりん、にんにくと生姜のスライス)に漬け込み、くず粉をまぶして揚げたものを使います。
揚げることでお肉のような食感と麩独特の匂いもなくなり美味しさが増します。
しっかり味の味噌だれとよくからんでご飯が進む一品になりました。

餃子やあんまんの皮は強力粉やBP、甜菜糖など家にあるもの簡単に作れて、あんまんの餡子も小豆を煮て仕上げに黒ゴマペーストを入れるだけで中華な味に変身!
おこわで苦しくなりながらも無理して食べちゃいました(笑)
どれも家ですぐ作りたくなる充実メニューでした♪

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# by ukulelelife | 2010-03-29 14:25 | ごはん教室 | Comments(6)


ココロとカラダとチキュウに優しい暮らし。ウクレレを奏でるような心地よい毎日。


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