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ハーブ香る 高きびソーセージとヤンノー

なんだかすっきりしないお天気が続きますが、街路樹の花水木が
風に揺れて綺麗です^^

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一度作ってみたいと思っていた雑穀のソーセージ。
大谷ゆみこさんレシピでは粒そばですが、炊いた高きびがあった
のでにんにくやこしょう、イタリアンハーブで香りづけして粉を
まぶし、蒸してからフライパンで焦げ目が付くまで焼きました。

慌てて作ったので成形がウツクシク無いですが(笑)
炒めた玉ねぎが旨味をプラス、蒸してあるせいかもっちりとして
粗挽きソーセージのよう。
オットが言うにはケバブみたいとのこと・・・確かにそうかも。

しっかり下味をつけてそのままおつまみのように食べても、
バーベキューソースのようなものをつけても美味しいと思います。
我が家の新たなメニューになりそうです^^

*****
そういえば昔シュラスコって流行りませんでした?
ふっ古いかな(笑)



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ヤンノーって?
by ukulelelife | 2012-04-27 10:45 | 家ごはんとおやつ | Comments(4)

山村塾 望診法講座 上級1

4月も後半だというのに小雨模様の寒い週末・・・

先週からとうとう始まった山村塾の上級講座。
体の不調を感じるモニターの方に実際にいらしていただき、食事や
生活の様子を伺いやりとりをしながら三ヶ月間で改善を目指します。

短い期間でどれだけ変わっていくのか・・・
即効性はないかもしれませんが、体質の変化をご本人に少しでも
実感していただけたら・・・
今まで学んできた事はもちろんですが、自分自身の体験も大切。
受け身だった机上のものが、それぞれその人に合った食事法を
自分自身で責任を持って提案していかなければいけないという
緊張感。(山村先生にフォローしていただきますが・・・)
モニターと言いながら、その人自身はもちろん真剣、私も真剣に
対応しなければいけません。

頑張らなくては〜!

後半もう一人のモニターさんを同じく三ヶ月担当し、他の受講生と
話し合いをしながら一年がかりで学んでいきます。
自分自身一年でどれだけ成長出来るか・・・
楽しみでもあります^^

*****


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by ukulelelife | 2012-04-22 17:40 | 望診 | Comments(2)

かぼちゃにりんご 蒸しパン二種

今日の雨で桜がだいぶ散ってしまいそうですね・・・

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中島デコさんの蒸しパンは手軽に作れるので、お気に入りの一つ。
甘いかぼちゃが手に入ったのでさつまいもの代わりに、
レシピと変えて米粉や豆乳を入っているのでまた違った味と食感。
メープルなども一切加えていませんが、南瓜の甘味で充分です。

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この日はさいの目に切ったリンゴとレーズン、シナモンで。
見た目は地味ですがこの組み合わせにハズレ無し!
米粉を使うとより一層もっちり感が増しますね〜

粉の種類や具材を変えて色々楽しめます。
昨年の今頃はこんなものも作っていました^^

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by ukulelelife | 2012-04-14 13:20 | 家ごはんとおやつ | Comments(0)

卯の花でおからコロッケ

毎年楽しみな近所の桜並木のつぼみがふくらんできました。

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いつも使う自然食品店でおからが手に入ったので定番の卯の花を。

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でも夫くんはこうしたおかずには積極的でないので、次の日は
コロッケにしてみました。

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蒸し煮にしたじゃがいもを潰して卯の花と混ぜ、黒こしょうを
軽く振り溶き粉とパン粉を付けて揚げました。
ソースがなくても美味しいですが、豆味噌をリンゴジュースで
割ったものを添えて。
じゃがいもの甘味とほくほくが加わって家族にも好評^^

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by ukulelelife | 2012-04-05 10:28 | 家ごはんとおやつ | Comments(0)

贈り物に デコロールとデコクッキー

犬の散歩に出かけると、あちこちに花が咲いていて嬉しい^^
大好きな白木蓮も今が見頃です。

鹿児島から上京していたchiharumaruさんの教室に、久しぶりに
参加してきました。

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かわいいですよね〜水玉のロールケーキ^^
中には甘夏の爽やかなクリーム入り、切るのがもったいない。

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・水玉のロールケーキ
・レアチーズケーキ フランボワーズソース
・お花の飾り巻きビスケット

チーズケーキと言いながら乳製品不使用、シンプルな材料で
とってもなめらかに仕上がります。
初めて習った飾り巻きクッキーはなるほど〜!と、さすがは飾り
巻き寿司を得意とするchiharumaruならではと感心するばかり。
プレゼントにも喜ばれそうですね^^
あっ、でも私に作れるかどうかは・・・

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そしてもう一つのお楽しみのランチは、今回会場となった
chiharumaruさんのお友達Hさんが作って下さったお料理。
豆腐のオムレツや人参の塩麹スープなど、どれも手が込んでいて
美味しい^^

楽しい時間に感謝です♪

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by ukulelelife | 2012-04-02 18:04 | おやつ教室 | Comments(6)


ココロとカラダとチキュウに優しい暮らし。ウクレレを奏でるような心地よい毎日。


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