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未来のエネルギー



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これ、観ようと思っています・・・



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by ukulelelife | 2011-03-31 15:05 | 地球 | Comments(2)

元気をくれる 車麩の照り焼き丼

 この度の東日本大震災により被害に遭われました方々に心からお見舞い申し上げますとともに
       一日も早く心安らかな日々が訪れることをお祈り申し上げます



この日の夜は簡単メニュー、オレンジページレシピから車麩の照り焼き丼。

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戻した車麩を焦げ目がつくまでじっくり焼くと歯ごたえが残って満足感あり、甘辛だれで
ご飯がすすみます。
玉ねぎのシャキシャキを楽しむためにあまり煮込まないこともポイント^^

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どんぶりは手軽でありながら元気をくれるメニューです。

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by ukulelelife | 2011-03-31 09:13 | 家ごはんとおやつ | Comments(0)

アツアツとろん 里芋のクリーミーグラタン

 この度の東日本大震災により被害に遭われました方々に心からお見舞い申し上げますとともに
       一日も早く心安らかな日々が訪れることをお祈り申し上げます



やっと少し暖かくなってきて、私の大好きな白木蓮があちこちで咲いています^^

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グラタンの季節は過ぎた感じですが、今井洋子先生レシピから皮ごと蒸した里芋をマッシュして
炒めた長ネギを混ぜてグラタンにしました。
アツアツできたてはクリーミーでとろんとした食感、ねぎの風味が効いています♪

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・もやしとわかめのごまマスタード
・大根のぬか漬け
・辛子明太子
・押し麦入り玄米ごはん
・大根ときのこのお味噌汁

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by ukulelelife | 2011-03-29 14:17 | 家ごはんとおやつ | Comments(2)

山村塾 初級認定試験

 この度の東日本大震災により被害に遭われました方々に心からお見舞い申し上げますとともに
       一日も早く心安らかな日々が訪れることをお祈り申し上げます



ふう、やっと終わりました〜望診法指導士初級認定試験。
この歳になると試験なんてほとんどありませんので、終わるまで落ち着きませんでした。

今まで学んだことの総復習と思われるくらい、細かい部分までおよぶ筆記問題は結構盛りだくさん!
改めて聞かれると記憶って曖昧・・・
その他に短い時間でしたが、生徒がお互いに望診し合う様子を山村先生に採点していただきました。

「ここにシルシがあるということはどこが悪い?」
「この色は何の摂り過ぎ?」と、山村先生。

いざ目の前で聞かれるとあたふたしてしまうものですね。
でも実際自分で望診してみることは、とっても勉強になりますし楽しい〜♪

一年に及ぶ初級が終わり、改めてもっと深くしっかり学びたい気持ちが強くなりました!
後は結果待ち、山村先生の縛られない人間らしい講座に感謝です^^

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原発についてはこんなに離れているんだから、心配することはありませんよ・・・と、先生。
心配ならお味噌と海藻が有効とのこと・・・といってもやはり摂り過ぎは良くありません。
そして先生がおっしゃったように原発に頼らない生活を目指したいものです。



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by ukulelelife | 2011-03-26 16:22 | 望診 | Comments(2)

心と体を癒す あわとりんごのコンポート

 この度の東日本大震災により被害に遭われました方々に心からお見舞い申し上げますとともに
       一日も早く心安らかな日々が訪れることをお祈り申し上げます



まだまだ余震が続いて我が家も落ち着かない毎日・・・
それでも沢山のことに感謝しながら日々を疎かにせず、丁寧に大切に過ごす事が私たちにできること
なのかもしれませんね。

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ずっと緊張している体と心を軽くするさっと茹でた葉物と、しっかりと火を通してエネルギーを
与えてくれる車麩と根菜の重ね煮。
体に溜まった不要なものを排出してくれる切り乾し大根とあらめのサラダ。
ご飯に添えてあるのはいただきものの明太子^^

被災しなかった私たちもニュースや余震でストレスを感じ、ついつい強い甘味を欲しますが、
継続して摂ることはやはり体に負担がかかります。
(私もその一人ですが・・・)
かぼちゃやカリフラワーなどの甘い野菜や、さっと茹でた野菜で体を癒してあげましょう!

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りんごジュースとひとつまみの塩でりんごともちあわ、ゆずの皮を煮たコンポートに炒った
松の実を添えて。
(ちょっと水っぽくなってしまいました)
温かくても冷たくても美味しいおやつです^^

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我が家の犬も緊急地震速報が流れると落ち着かなくなります・・・



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by ukulelelife | 2011-03-23 09:34 | 家ごはんとおやつ | Comments(2)

東日本大震災にあたり

この度の大震災にあたり、被害に遭われました方々には心よりお見舞い申し上げます。


連日胸の苦しくなるような光景がテレビに映し出されています・・・

11日地震の時、私は一人実家のある新潟から東京に向かう新幹線の中にいました。
新幹線の中でウトウトしていたところ、気がついたら車内は停電、非常灯だけが薄暗く
点いていました。
最初は何が起っているのかわからず、車内放送を待っていると地震のために停車中とのこと。
停まったのがトンネルの中でしたので携帯は圏外、誰かと連絡をとることも情報を集めることも
出来ませんでしたが、この時はこのようなことが起きているとは想像もしていませんでした。

トンネルの中で一時間近く待った後、新幹線はゆっくりと動きだし徐行しながら最寄りの駅に
停車、しかしその先東京方面には向かえないとのこと。

(家族とはこの頃連絡がとれました。)

そうこうしているうちに新潟方面に一駅だけ戻れるとの放送が、でもまたその先に行くあては
なくそこからタクシーで実家に戻るにはかなりの距離でした。
どうしようか迷いましたが、このままこうしていても車中泊になりそうでしたので、
ひとまず新潟行きの新幹線に乗り替えました。
一駅戻りしばらく待ち車中泊を覚悟した頃、その先の乗車した新潟の駅まで行くことになり、
駅に到着後はタクシーで無事実家に戻ることが出来ました。
新潟を出発してから8時間後のことでした。

家に着いてテレビを見てやっと事の深刻さを実感したのです。

*****

次の日も新幹線は運休、交通手段をいろいろと調べていると高速バスと在来線を乗り継げば
なんとか戻れそうな様子、出発まで時間もありませんでしたので慌ててバス乗り場へ向かい、
3時間のバスと電車を乗り継いで夫くんと再会したのは新潟を出発してから7時間後の事でした。
(普段は3時間ほどでの行程ですので思ったより早い到着、そしてそのバスを逃したらその日の
うちに家に帰る事は難しかったと思います。)


そして改めて考えると、信じられないくらいスムーズに帰宅出来たと思っています。
家族に会いたい一心で何かに追い立てられるように、自分を信じて選択していった事が
全て良い方向に進んでくれたのです。
何かに守られていた気がしてなりませんでした。

その後数日いろいろな情報が錯綜して惑わされ、自分を見失いそうになりましたがもう大丈夫!
これからは自分に出来る事を考えていこうと思っています。

*****
福島原発の事が気になります・・・
放射性ヨウ素が入りにくくするには昆布やわかめ、海苔などの海藻を摂ると良いとのこと。
原爆の時に、病院で備蓄した玄米と味噌を食べて避難していた人たちは、原爆症にならなかったそうです。



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by ukulelelife | 2011-03-15 23:40 | 暮らし | Comments(2)

滋味ごはん ひじきご飯

昨日は朝から激しい雪でしたが、それほど積もることはありませんでした。

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カルシウムや鉄分などミネラル豊富なひじきを、水で戻して酒、醤油、塩と一緒に炊き込みました。
濃厚な磯の味を感じられる滋味深い一品です。

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・きんぴらごぼう
・里芋の白味噌煮
・人参の白和え
・大根とかけ菜のお味噌汁

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by ukulelelife | 2011-03-08 09:11 | 家ごはんとおやつ | Comments(4)

おもてなしに パーティースイーツ

atelier Hachiさんのナチュラルスイーツコース最終回は、目にも楽しいパーティースイーツ♪

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・ココアとマロンのリングケーキ
・メープルと抹茶のクッキー
・フルーツケーキ
・フルーツソーダトライフル

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リングケーキはマロンクリームがたっぷり!
フルーツケーキもこんな風に一口サイズに焼くと、みんなで気軽につまめていいですね^^
トライフルはゼリーと炭酸水の二層になっているので見た目にも涼しげ、つるんとシュワシュワを
楽しむことが出来ます。

あっという間のスイーツクラス、お菓子の基礎をきちんと学ぶことができました。
もっと練習しておもてなしやプレゼントに活かしていきたいな〜

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by ukulelelife | 2011-03-05 11:02 | おやつ教室 | Comments(2)

ひな祭りにはちらし寿司

昨日はひな祭り、定番のちらし寿司とはまぐりのお吸い物。

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具材は干し椎茸とひじき、人参を重ね煮したものと蓮根の梅酢漬け、菜の花を添えて。
はまぐりは小さめでしたが、お出汁がしっかり出て美味しくいただけました^^

この日は時間も無かったので、テーブルが寂しい・・・
あらかじめ作ってあった杏仁豆腐も一緒に並べてみました。

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花粉症かつらくなってきました・・・なんだか頭がぼお〜っとしています。



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by ukulelelife | 2011-03-04 23:45 | 家ごはんとおやつ | Comments(0)

毒素排出 薬膳鍋で温まる

このところずいぶん寒くて、暖かい春が待ち遠しくなります。

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久しぶりに母や弟妹を交えての食事会^^
望診の授業を受けていく中で、薬膳にも興味が・・・
ということで、品川にある薬日本堂漢方ミュージアム内の薬膳料理のお店「10ZEN」
行ってみました。

私たちが選んだのは「冬の燃焼系巡り鍋」、烏骨鶏のスープをベースに血行と代謝を促進する
スパイスが入っているそうです。
赤い方のスパイシースープはカレーの風味で辛めですが、体の中からポカポカしてきます。
白は豆乳ベース、豆腐臭さは無くどちらも結構しっかり味、実は薬膳鍋は初めてだったので
くせがあるか心配でしたが、抵抗無くいただくことができました。

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他にも美肌鍋や毒素排出鍋、冷えや肩こりに効くお茶などがあり、デザートの白ごま豆乳プリンが
美味しかったです^^

残念だったのはこの日の夜はあまりにも寒く、せっかく温まった体も帰る途中あっという間に
冷めてしまったことでしょうか・・・

お店の入り口には薬膳のお茶や化粧品も取り扱うスペースもあり、相談カウンターもありました。

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大勢で集まるとついおしゃべりに夢中になり、正直お料理の味をしっかり味わえてないような気が・・・



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by ukulelelife | 2011-03-03 19:13 | 外ごはんとおやつ | Comments(4)


ココロとカラダとチキュウに優しい暮らし。ウクレレを奏でるような心地よい毎日。


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