<   2010年 11月 ( 12 )   > この月の画像一覧

もっちりしゃきしゃき ごぼうのチヂミ

今日もいいお天気!お洗濯日和です^^
f0226892_11172056.jpg

久しぶりにチヂミ、小麦粉と上新粉に塩ひとつまみを水で溶いて、たたいたごぼうとニラを混ぜてこんがりと。(オレンジページレシピ本より)
ごぼうがとっても香ばしくて、歯ごたえもシャキシャキ!
コチュジャン、すりごまの入った甘辛ダレでいただきました。

f0226892_1116794.jpg

ひじきは薄めの醤油で柔らかく煮てから、さっと茹でた人参と一緒に白みそ、ごまペーストで和えました。
金時豆煮も久しぶり、甘くてホクホク♪

ごちそうさまでした^^ 

*****
以前紹介した「ミートフリーマンデー」、オバマ大統領夫人も活動しているそうで、アメリカでも最近広まりつつあるとのこと。
体だけでなく環境のことを考えると、もっと盛んになってくれると良いのですが・・・



にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
どちらかクリックしていただけると嬉しいです^^
[PR]
by ukulelelife | 2010-11-30 11:44 | 家ごはんとおやつ | Comments(2)

山村塾⑦ 心臓と循環器

今回の山村塾は「心臓と循環器」について。

そもそも心臓は何で動いているのでしょうか?
電気につながれているわけではないのに不思議ですよね・・・
もちろん複雑な仕組みによるものですが、研究によるとカルシウムと塩が心筋を動かし心臓を動かすための重要な役割を果たしているそうです。
そして心臓の収縮によって、血液が酸素や二酸化炭素のやり取りをしているのです。

ところが食生活やストレス、運動不足などによりそれらの活動が妨げられ、心筋梗塞や動脈硬化症を引き起こし、ガン同様死亡の大きな原因となっているのです。

こうした心臓や循環器の不調は鼻先や舌先、左目の白目左側あたり、中指や小指の内側に出てくるそうです。

そうした病気にならないためにも、食生活では脂肪と糖分を減らし、海藻などからカルシウムを取ることが大切!

カルシウム不足になると、精製されミネラルのほとんどない白砂糖をとった場合、消化に必要なミネラルを体中の骨から取り出し、使われずに余ったカルシウムは摂りすぎた脂肪と一緒になって石になるそうです。
そしてガンになる人のほとんどは胆石や腎臓結石を持っているとのこと。
もちろんそうした人たちが全てガンになるわけではありませんが、体からのサインと思って気をつけるに越したことはありません。
ちなみに石を溶かすと言われているのが、ふのり、大根、椎茸など。

なんだか怖くなってきますね・・・

だからといって、摂ってはいけないのではなく摂り過ぎが良くないのです。
肉と砂糖は老化にも繋がるそうなので、お楽しみ程度がおすすめです^^

*****
旅行から帰ってきたら、急激に肌が乾燥!
油と砂糖は肌を乾燥させアトピーの原因にも、思い当たる節がたっくさんあります(笑)



にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
どちらかクリックしていただけると嬉しいです^^
[PR]
by ukulelelife | 2010-11-28 18:34 | 望診 | Comments(4)

香ばしく 蓮根のおやき

寒い毎日ですが、ぽかぽかした日差しを浴びながら散歩すると、とっても気持ちが良いですね^^

f0226892_23372549.jpg

・蓮根のおやき
・春菊のごま味噌和え
・切り乾し大根とふのりのハリハリ漬け
・玄米ごはん
・なめことネギのお味噌汁
・ゴーヤの佃煮

f0226892_2339413.jpg

蓮根のおやきは鬼おろしですりおろした蓮根に、塩と白ごまを混ぜてフライパンでこんがりと焼きました。
(今回もつなぎは無し)
塩でしっかり味付けしたので何もつけずにそのままいただけます。
今回はごまを入れましたが、ごま味噌和えもあってごまづくしになってしまったので、青のりにしても良かったかも・・・

*****
最近はなぜか空を見上げることが多くなりました。
秋空の雲の高さとか、月の明るさとか・・・季節は少しずつ少しずつ移っていきます。



にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
どちらかクリックしていただけると嬉しいです^^
[PR]
by ukulelelife | 2010-11-25 23:53 | 家ごはんとおやつ | Comments(0)

ぎんざ泥武士で酵素玄米 

先日食材にこだわりのあるレストラン「ぎんざ泥武士」でランチをいただきました。
「おいしい料理は安全でなければならない」ということで、その素材が体にどういいのかを栄養学的な観点から、盛りつけの彩りにもこだわっているそうです。

予約したら思いがけず個室に・・・友人とゆっくりお話が出来ていいですね^^

f0226892_1854343.jpg

選んだお野菜のランチは旬野菜のお惣菜が盛り合わせになっていて、玄米や発芽玄米を選べるのですが、お値段プラスで酵素玄米がいただけるそうなのでそちらをチョイス。
f0226892_18543480.jpg

酵素玄米とは玄米を小豆、塩と一緒に特殊な釜で炊いて三日ほど発酵させたもので、更に発酵が進めば進むほど体にいい成分(整腸作用、血液サラサラ、免疫力アップ)が増えるとのこと。
見た目はお赤飯のようでモチモチしてとっても美味しかったのですが、更に発酵するともう少し色がついてきてモチモチ度が増すそうです。

他にも魚のランチやオーガニックポークのハンバーグ、ヴィーガンランチもありますので、いろいろな方と利用することが出来ます^^

別フロア「泥武士キッチン」では、ハンバーガーやカレーなどの軽食がいただけるカフェもあったので、次回はこちらにも行ってみようかな・・・

*****
ランチの時「なんで泥武士?」という店名の話題に・・・
パンフレットには大地に生きる野菜の作り手をイメージした名前だとありました。



にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
どちらかクリックしていただけると嬉しいです^^
[PR]
by ukulelelife | 2010-11-24 18:59 | 外ごはんとおやつ | Comments(0)

ふわっと美味しい 蓮根の蒸し団子

すっかり寒くなって、落ち葉がカサカサと舞っています。
f0226892_9592243.jpg

何だか風邪が流行っているようなので、乾燥してくると弱りがちな肺や気管支に良いとされる蓮根を積極的に摂るといいですよ^^

f0226892_1014370.jpg

蓮根の蒸し団子はとっても簡単!
皮ごとすりおろした蓮根を、何も加えずに丸めて蒸篭で蒸すだけ。
甘辛い葛あんをかけてパセリをぱらり・・・ふわっとして、葛で体も温まるのでこの季節にぴったりです^^

f0226892_1044921.jpg

舞茸じゃがはbioさんが作っていて、とっても美味しそうだったので・・・
作り方は違うと思いますが、きのこの中でも舞茸は風味があるのでとっても美味しい一品!

玄米にじんわりおかず、やっぱりいいですね^^

*****
今年は二人とも薬に頼ること無く乗り切っています。
風邪の流行るこの季節、我が家ではventa(ベンタ)の加湿器がフル稼働。



にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
どちらかクリックしていただけると嬉しいです^^
[PR]
by ukulelelife | 2010-11-22 10:19 | 家ごはんとおやつ | Comments(4)

旅のお供は リモワのスーツケース

今回の旅行で一番大きな買い物・・・(右)

f0226892_2222892.jpg

RIMOWA SALSAのスーツケース、ハードケースなので重そうに見えるかもしれませんが、ポリカーボネイトを使用していて軽いんです^^
それに4輪キャスターなので前後左右移動がしやすく、米国TSAロックが付いているので、施錠したまま預けることが出来ます。

白いので既に汚れがついていますが、意外と無い色なのでお気に入り^^

今までは左の黒いスーツケースに二人分入れていたので、時々重量オーバーで追加料金をとられることも・・・
最近は一人分の荷物の量もいろいろと制限されているのでこれで安心。

夏休みが終わって丁度一週間、やっと現実に戻れた感じ・・・
また毎日の暮らしを綴っていきたいと思います^^

*****
今回の旅行で、「こうじゃなきゃいけない」とか、まだまだ肩に力が入っていたことを実感。
程よく抜けた今のままを続けていけるように、リラックスリラックス・・・



にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
どちらかクリックしていただけると嬉しいです^^
[PR]
by ukulelelife | 2010-11-20 22:46 | お気に入り | Comments(0)

ハワイ旅行の楽しみ スイーツ

11月とはいえ最高気温30度前後、まだまだ暑いハワイは冷たい物が美味しいのです^^

f0226892_849539.jpg


ハワイに行ったら是非!と友人に勧められていたアサイ・ボウル。
アサイというのはアマゾン原産のヤシ科の植物で、ポリフェノールや鉄分、食物繊維、カルシウムが豊富、そのアサイのアイスがたっぷりの上にグラノーラ、フルーツ、蜂蜜がたっぷりかかっています。
こちらはアラモアナ・センターにある「アイランド・ヴィンテージ・コーヒー」のもので、他にも同じくアラモアナ・センターにある「ブルー・ハワイ・ライフ・スタイル」のアサイボウルも美味しいそうです。

サイズが大きいと聞いていたので二人で分けましたが、一ついけそうかも(笑)

f0226892_932769.jpg


こちはハーゲンダッツの「バナナ・スピリット」、バナナやイチゴ、パイナップルなどのフルーツにバニラアイスとチョコソースに生クリーム!

f0226892_981518.jpg


スイーツではないのですが、ハレクラニの「ハウス・ウイズアウト・ア・キー」で美味しくて二度ほどいただいた「ル・ミント」
ミントの葉をブレンドしたフローズンレモネード、ミントの香りが爽やかでこれを家で作るためにミントを育てようかと思ったくらい(笑)

ハワイにはまだまだ美味しい物が沢山ありました^^
旅の報告はもう少し続きます・・・

*****
ハワイで二度ほど玄米をいただく機会がありましたが、どちらもパラリとしていました。
暑い所なのでモチモチしたタイプより好まれるのかな・・・



にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
どちらかクリックしていただけると嬉しいです^^
[PR]
by ukulelelife | 2010-11-18 09:42 | | Comments(4)

ハワイ旅行の楽しみ 食

ハワイ島に名残を惜しみつつ向かった先はオアフ島、ここはもう人・人・人・・・

午前中夫くんはサーフィン、私は読書をしたり散歩をしたりとそれぞれ過ごし、午後からはランチをとりつつワイキキをブラブラ。
今回は車を借りて遠出をすることもなく、ただただのんびりすることが目的、脳のしわも伸びっぱなしでした(笑)

そして旅の楽しみと言えば「食」、印象に残ったお店をいくつか紹介します^^

f0226892_7553384.jpg


こちらはハワイ島のホテル マウナラニ にある「カヌーハウス」
屋外でコハラコーストの海風を感じながらの食事で魚介が新鮮^^

f0226892_8292610.jpg


オアフ島のマッカリー・ショッピング・センターにあるタイ料理「プーケット・タイ・レストラン」
揚げ春巻き、パッタイ、グリーンカレーなどどれも辛さや酸味が程よいバランス^^

f0226892_856472.jpg


f0226892_8395484.jpg


そしてハワイで初めてのフレンチ!
40歳を過ぎるとこんな楽しみ方もあるのかな〜
ホテル ハレクラニのフレンチレストラン「ラ・メール」
ちょっとおめかしして、繊細な料理と行き届いたサービス^^
(お酒に弱い二人、こんな時ワインが飲めたらもっと楽しかろうに・・・)

次回はスイーツをご紹介・・・

*****
食後にいただきたくなるのはやっぱりコーヒー、カフェインをなるべく控えたいので、ディカフェを扱っているお店が結構あって助かりました^^
とっても美味しかったのでお土産に・・・
カフェインレスの紅茶もあってこちらも美味しい。



にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
どちらかクリックしていただけると嬉しいです^^

マクロビレストラン「ハレ」に行くと・・・
[PR]
by ukulelelife | 2010-11-17 09:35 | | Comments(0)

旅の始まりはハワイ島 マウナ・ケア

そろそろ旅の報告を・・・
一番の目的は初めてのハワイ島、数々の神話が残るスピリチュアルな島。
f0226892_99557.jpg


ホノルルで乗り継ぎコナ空港へ、果てしなく続く黒い溶岩台地を眺めながらのドライブ、人も少なくとても静かな島。
乾いた心地よい風と波の音、鳥の鳴き声が、肩の力をすっと抜いてくれました^^

ハワイ島の今回の目的はマウナケアの星空観測、太公望ハワイさんにお世話になりました。
標高4205m、ハワイ語で「白い山」を意味するこの山は、世界の3大天文観測地として知られていて、日本の国立天文台の世界最大望遠鏡「すばる」も設置されています。
周辺に大きな都市が無いため光やスモッグが少なく、年間を通して晴天率が高いことがその理由。
そしてこの環境を守るために車両の乗り入れの時間や台数も制限されているのです。

f0226892_1042498.jpg


中央に写っているのはマウナケア山頂の影。

f0226892_1074553.jpg


山頂から雲を眼下にしたサンセット。

星空観測は酸素の薄い山頂では人間の視力が低下してしまうため、2800mの地点まで下り、木星やアンドロメダ星雲、天の川などなど降るような星を眺めながら、星座にまつわる神話をガイドの方から聞かせていただきました。
流れ星もいくつか見ましたよ^^
薄暗い中に長くいたせいか、これが夢なのか現実なのか分からなくなりそうな不思議な時間でした。

f0226892_10432335.jpg


今回のハワイ島は三泊だけの短い滞在だったので、ゆっくり見てまわることが出来なかったのが本当に残念、時間が止まったような場所でした。

夏休みは続く・・・

*****
早ければ9月くらいから雪が降り始めるというマウナケア、今年はまだだそうですがとにかく寒いので、行かれる方は防寒対策をしっかりすることをおすすめします。



にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
どちらかクリックしていただけると嬉しいです^^
[PR]
by ukulelelife | 2010-11-16 10:48 | | Comments(0)

戻ってきました

見て、食べて、感じてきました^^

f0226892_208345.jpg


報告はまた改めて・・・

*****
昨日は羽田着の予定がAPECの影響で急きょ成田に!
でも最後の思わぬハプニングにも負けないくらい充電してきました^^



にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
どちらかクリックしていただけると嬉しいです^^
[PR]
by ukulelelife | 2010-11-13 18:46 | | Comments(4)


ココロとカラダとチキュウに優しい暮らし。ウクレレを奏でるような心地よい毎日。


by ukulelelife

プロフィールを見る
画像一覧

タグ

検索

日々

ブログジャンル

画像一覧