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力の入ったくるくるクッキーは硬めになる

今日はとっても久しぶりな友達二人に会う予定なので早速作りました^^
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はてしなく続くくるくる・・・先日の復習も兼ねてクッキーを焼きました。
人にあげると思うと、力が入るというか緊張してしまうせいか、なんだかちょっと硬めな仕上がり・・・
お菓子にもやっぱり気持ちが反映する?
(ただ単に作り方の問題かも・・・もう少し厚めにすればよかったのかな?)

でもお料理と一緒で慌てて作るか、ゆったり優しい気持ちで作るかでやっぱり仕上がりには差があるような気がします。
もっとふんわりさっくりなクッキーが作れるようになりたいな・・・
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でも、気持ちはこもっています!
酒粕クラッカーも一緒に・・・気に入ってくれるかな?

*ひとりごと*
お菓子を上げるようになって気になるのがラッピング。
いまひとつ素敵に出来ません・・・いろいろ参考に・・・


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by ukulelelife | 2010-06-30 07:32 | 家ごはんとおやつ | Comments(10)

とうもろこしごはんとさつまいも茶巾でリラックス

昨日は突然の雷雨・・・近所の道路が川のようになっていました。
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美味しそうなとうもろこしが手に入ったので、早速とうもろこしご飯に。
実と一緒に芯も入れて炊くと甘くいい香り・・・
とうもろこしは体の熱を適度に発散させてくれる穀物で、リラックス効果もあるそうです^^

それと・・・
・厚揚げとごぼうの胡麻酢味噌和え
この方を参考に・・・青のりがなかったのが残念でしたが、美味しくいただきました)
・つるむらさきのオイスターソース炒め
・春雨のタイ風サラダ(ナンプラー、レモン汁、ごま油でタイ風に)
・きゅうりのからし漬け
・なめこのみそ汁

つるむらさきは鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富で、抗酸化作用や疲労回復効果、むくみの改善にもいいそうです。
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お茶請けのさつまいも茶巾。
茹でてつぶしたさつまいもと水に浸してやわらかくしたレーズンを混ぜ、ラップで包んで茶巾にしました。

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by ukulelelife | 2010-06-29 08:21 | 家ごはんとおやつ | Comments(12)

夏の虫除け対策

蒸し暑くなってくると出てくるのが蚊・・・
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虫よけ対策に「りんねしゃ」の菊花せんこうと、「パーフェクトポーション」Buzz Offシリーズのアウトドアボディースプレーを使っています。

菊花せんこうの原料となる除虫菊や除虫草は、化学肥料を一切不使用、植物原料のみで作られています。
殺虫成分は入っていないので忌避効果のある防虫線香なのですが、家族やペットのことを考えると、こちらのほうが安心(^^)
ちなみに、家庭用殺虫剤などの合成ピレスロイド系殺虫成分アレスリンなどは、神経毒性があり発ガン性も確認されているとのこと。
また、医薬品である有機リン系殺虫剤や有機塩素系殺虫剤は、農業用殺虫剤として農産物の栽培時に散布されているものが添加されているそうです。

バズオフボディースプレーは虫が嫌う香りのシトロネラ、ペパーミント、ユーカリ、ティーツリーなどのオーガニックエッセンシャルオイルとサトウキビ抽出のアルコールのみを使用していますので、敏感肌の人も生後6ヶ月以降でしたらお子さんにも安心して使うことが出来ます。
携帯できる小さめサイズもあり、香りも爽やかで付けてもベタつかないのでおすすめです^^

A.P.D.C.の犬用のスプレーも、虫除け効果のあるニームやシトロネラの精油など天然成分を使用しているのでなめても大丈夫、散歩の時に使っています。

*ひとりごと*
暑いからと言って冷たいものや甘いものを食べ過ぎると血液が酸性化して、蚊に刺されやすくなるそうですよ・・・


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by ukulelelife | 2010-06-28 10:24 | お気に入り | Comments(4)

満月にまんまるケーキ

昨日は満月でしたが、夜は雨模様・・・
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先日atelier Hachi さんで習ったロールケーキの復習。
豆腐の水切りが足りなかったのと、それなのにレモン汁で調整しなかったのもあって、クリームが水っぽくなってしまいました。
そこで寒天粉と葛粉を煮溶かし、なんとかクリームらしく・・・

スポンジケーキは教室と同じサイズのバットがなかったので、厚さはちょっと薄め。
巻いてみるとちょっと小さめなロールケーキになりました。
・・・でも、これもかわいくていいかも^^
薄くスライスするので割れる心配もなく、うずが多くなるのでクリームの色によって見た目も楽しめそうです。
レモンクリーム、美味しい♪ 満月にぴったりなまんまるケーキになりました。

*ひとりごと*
夕方まで他にもいろいろ食べたせいか、あまりお腹も空いてない・・・
ちょうどいいので夜は甘酒断食でリセット。


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by ukulelelife | 2010-06-27 09:07 | 家ごはんとおやつ | Comments(4)

山村塾③ 眉・目の望診

昨日は日差しも強く暑い一日、夕方やっと涼しくなってきました。

この日は山村塾の眉と目の望診。
眉の形や生え方、白目の色などから体の不調を診ていきます。

眉は内側から三段階に分けて、呼吸器、消化器、排泄器・生殖器の状態を表すそうです。
不調の部分は、薄かったり毛の流れが違ったりしてくるとのこと。
眉尻の長い村山元総理は長寿タイプらしいです^^

目についても、白目の周りが黄色っぽい場合は動物性脂肪や粘液の蓄積、豆の取りすぎでも出るそうです。
年をとると黒目の輪郭がぼやけて来るそうなのですが、これは血管が硬くなってきていることの表れ。
白目の部分に斑点があったりすると対応する臓器の不調、肺や腎臓それぞれ細かく分かれています。

ただし目だけでは判断できないので、その方の体調を伺いながら、舌や経絡など体全般を診ながら判断していかなくてはいけないそうです。
砂浴をすると不調の部分に砂がべっとりと付くとのこと、砂浜をはだしで歩くだけでも排毒になるそうですよ^^

*ひとりごと*
白目の対応する臓器は結構細かく分かれています。
「試験にでますよ~」と言われて慌てる私・・・


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by ukulelelife | 2010-06-26 10:13 | 望診 | Comments(6)

ホクホクそら豆の天ぷら

梅雨だというのに雨がほとんど降りませんね・・・
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昨日は、実家から送られてきたそら豆を天ぷらに。
生のまま薄皮をむいて、濃いめに溶いた地粉に入れ、4、5粒ずつまとめて揚げました。
(薄皮は黒いすじのところに切れ目を入れて、下から押すと実が出てきます)
ホクホクとして豆の甘い香り、塩でいただくのがおすすめです^^
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それと・・・
・水菜とアスパラのサラダ
・黒米入り五目寿司
・茄子と大根の味噌汁
・フルーツゼリー

*ひとりごと*
そら豆を見ると昔話を思い出します・・・
笑いすぎてお腹が破れてしまったそら豆、それを縫い合わせるために黒い糸を使ったので、黒い筋が出来たんですよね^^


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by ukulelelife | 2010-06-25 07:41 | 家ごはんとおやつ | Comments(4)

くるくるロールケーキとクッキー

昨日はレベル2でクラスメイトだったこの方のお宅を初訪問、スイーツクラスに参加してきました。
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メニューは・・・
・レモンクリームのロールケーキ
・ココアとフランボワーズのロールケーキ
・くるくるクッキー
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レモンクリームはレモン汁とレモンピールのジャムを入れた、酸味のあるさわやかな味。
スポンジ生地を薄くスライスすることで沢山巻けるので、カットするととてもきれいです♪

ココアとフランボワーズも相性のいい組み合わせで、とても美味しく、どちらもふわふわなケーキでした。
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クッキーは二種類の生地を重ねて巻くと、こんなにかわいく出来るんですね!
どれもまた作りたくなるものばかり・・・
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スイーツを試食する前には、手作りのおにぎりとスープが出ます。
とうもろこしと大根のスープは優しい味がしました^^

*ひとりごと*
chiharumaru 先生はとても手際よく、テキパキと作業を進めていました。
あっという間に沢山のスイーツの出来上がり!
その横でオドオドとロールケーキを巻いてた私は、いろいろ失敗してしまいました・・・ごめんなさい・・・


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by ukulelelife | 2010-06-24 08:21 | おやつ教室 | Comments(4)

気持ちを込めて 板麩のロール煮

蒸し暑さもピーク、今朝は雨が降り出しました・・・
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昨日の夜ごはん・・・
・板麩のロール煮
・かぼちゃとさつまいもの味噌煮
・キャベツの梅肉和え
・小豆玄米ご飯
・色々野菜のみそ汁
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ロール煮は戻した板麩とテンペ、人参、牛蒡、さやいんげんを、甘さ控えめの醤油味にして巻きました。
良く見ると、さやいんげんの切り口がハートになっているんです^^
板麩からだし汁がじゅわっと染み出し、野菜の歯ごたえ、テンペの甘味を感じる一品になりました。

*ひとりごと*
この日も食後に日向夏のフルーツゼリーが美味しい♪
実は子供の頃ゼリーがあまり好きではありませんでした。
色も赤とか緑だったし・・・(!)


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by ukulelelife | 2010-06-23 07:33 | 家ごはんとおやつ | Comments(2)

夏になると欲しくなるもの

毎日蒸し暑いですね・・・そのわりに雨がそれほど降りません。
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こんな時に飲みたくなるのが麦茶。
この「むぎちゃん」は、恵比寿のマルシェで取り扱っていて、栽培期間中には化学肥料を使用していない大麦を使用しているそうです。
よくある麦茶に比べて苦味も無く良い香りで、とうもろこし茶に似ている感じ・・・温かいままでも美味しいです♪
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昨日は久しぶりに「成城石井」に立ち寄ったら、色々欲しくなって買っちゃいました。
ココナッツミルクを買おうとすると、添加物たっぷり、量も多くて使いきれないものが多いのですが、「AYAM(アヤム)」はココナッツ100%、140mlで使いきりサイズ。
パッケージも気に入ったので購入してみました・・・何を作ろう・・・
他にも有機ハーブやナンプラー、暑くなってきてシゲキを求めているのかな?

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by ukulelelife | 2010-06-22 12:17 | お気に入り | Comments(8)

父の日に想う

昨日は父の日でしたね。

私の両親は今も健在で実家に暮らしています。
父の退職後は、二人で野菜を育てたり、地元の振興のために活動したりとなんだか私より忙しそう・・・
時々旅行にも行ったりと楽しく過ごしているようです。
離れて暮らしているので、元気でいてくれることが何より(^^)

でも、以前はそんな風に思っていなかったんですよね・・・
一緒に暮らしていた頃も、こちらで一人暮らししていた時も私は親不孝者でした。
仕事で忙しいのを理由に、ほとんど連絡もせず、たまの電話も無愛想・・・
今にして思うと申し訳ないことをしたと思っています。(ごめんなさい)

結婚してから、夫君に親を大切にしなくてはいけないこと、自分がしてあげられなかっとことなどを、ことあるごとに言われたおかげで、今ではそれまでの罪滅ぼし・・・出来るだけのことをしたいと思っています。
「孝行したいときに親は無し」
親がこうしていること、自分を守ってくれていることを当たり前だと思ってはいけないんですよね・・・

私に似て(?)不器用で頑固な父、いつまでも元気でいてくださいね^^
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*ひとりごと*
両親から届く新鮮な野菜は何よりのご馳走!
私たち子供を思う気持ちが、箱一杯に詰まっています^^



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by ukulelelife | 2010-06-21 11:53 | 家族 | Comments(6)


ココロとカラダとチキュウに優しい暮らし。ウクレレを奏でるような心地よい毎日。


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