卯の花でおからコロッケ

毎年楽しみな近所の桜並木のつぼみがふくらんできました。

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いつも使う自然食品店でおからが手に入ったので定番の卯の花を。

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でも夫くんはこうしたおかずには積極的でないので、次の日は
コロッケにしてみました。

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蒸し煮にしたじゃがいもを潰して卯の花と混ぜ、黒こしょうを
軽く振り溶き粉とパン粉を付けて揚げました。
ソースがなくても美味しいですが、豆味噌をリンゴジュースで
割ったものを添えて。
じゃがいもの甘味とほくほくが加わって家族にも好評^^

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by ukulelelife | 2012-04-05 10:28 | 家ごはんとおやつ | Comments(0)


ココロとカラダとチキュウに優しい暮らし。ウクレレを奏でるような心地よい毎日。


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