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酸味のおやつ トマトマフィンとレアチーズムース

週末おやつ作り^^

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クシガーデンレシピから豆腐のレアチーズムース。
葛粉や寒天パウダーを使い泡立てることでフワッとかるいムース仕立て、レモン汁や梅酢の酸味で
チーズの風味。
アプリコットソースを添えて。

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「ヨーガンレール ババグーリのお菓子」から塩とブラックペッパーで甘さ無しのトマトマフィン。

レシピでは全粒薄力粉と米粉を使うのですが、全粒の割合を減らして薄力粉(精製したもの)と
米粉が無かったので、玄米粉を使いました。
全粒だけでも美味しいのですが、精製したものを加えるとホロホロ感がなくなり、きめ細かく
しっとりして食べやすいかな・・・
マクロスイーツに慣れていない人にプレゼントする時は、その辺を調整したりしています。

蒸し暑かったせいでしょうか、気がつけばどちらも酸味のあるおやつ。
ごちそうさま^^

*****
おやつを作っていて思うのはミントなどの自家製ハーブが欲しいな〜ということ。
ちょこっと使いに便利ですよね・・・
しそとかバジルも欲しい。



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by ukulelelife | 2011-06-19 15:19 | 家ごはんとおやつ | Comments(4)
Commented by dehtsu at 2011-06-20 14:30
トマトのマフィン!初めてです^^
ドライトマト使用ですか?それとも生??
興味津々です。。。笑
甘くないお食事マフィンも良いですね~♪
Commented by ukulelelife at 2011-06-21 09:22
>dehtsuさん
レシピでは手作りのセミドライトマトを使うのですが、私は市販の
ドライトマトを塩抜きして使いました。
甘いマフィンも美味しいですが、こちらも良いですよ^^
他の野菜でも作ってみたいと思っています。
Commented by komame at 2011-06-21 15:03 x
ババグーリのおやつ本、手に取ったものの結局買わなかったのですがukuleleさんやトロワさんの所でみてやっぱり買おうかな~と思いました。

自家製ハーブ欲しいですよね!
私もそう思います。
ミントにしそ、バジル。。。欲しい物も一緒!!
あとローズマリーも欲しいところです(^^)
Commented by ukulelelife at 2011-06-23 13:15
>komameさん
私もこのレシピ本手に取っては止めてを(これ以上レシピ本が
増えないように)繰り返したのですが、結局買いました(笑)
好みのマフィンが多いので良かったです^^

ローズマリーもいいですね!
これもネットで調べてはそのまま買わずにいます(優柔不断・・)


ココロとカラダとチキュウに優しい暮らし。ウクレレを奏でるような心地よい毎日。


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