鉄分補給な五目豆

暑くても外に出かけたほうがなんだか元気が出ます。
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五目豆がとっても食べたくなって、久しぶりに作りました。
浸水しておいた大豆をゆっくり煮たかったのですが、時間が無かったので圧力鍋で炊いたところちょっと軟らかくなり過ぎました^^;
他に高野豆腐や切り干し大根、人参、ごぼうなどを加えて鉄分補給、大葉を添えて爽やかに仕上げました。

もともと貧血気味な体質で、以前は鉄分のサプリメントが欠かせませんでした。
でもたまにしか摂っていなかった海藻もできるだけ使うようにしたところ、今ではサプリメント無しでも大丈夫。
海藻は鉄分だけでなくビタミン、ミネラルやカルシウムも豊富、海水をきれいにしてくれるように血液をきれいにしてくれる働きもあるので、一日5%ほど摂るといいそうです。

暑いとサッと火を通したものが多くなりますが、こうして煮込んだものがあると体が落ち着きますね。

こちらもよろしくお願いします^^*
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by ukulelelife | 2010-08-02 08:04 | 家ごはんとおやつ | Comments(0)


ココロとカラダとチキュウに優しい暮らし。ウクレレを奏でるような心地よい毎日。


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