一つ一つ炒めて甘味あり 打ち豆カレー

昨日と今日は梅雨の晴れ間、洗濯日和です^^
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夜は体の熱を発散させる作用のあるスパイスを使ってカレーに・・・
生姜を入れて、玉ねぎ、えのき、大根、人参、トマト、打ち豆と一つ一つ炒めては、鍋の端に寄せてそれぞれ軽く火を通していきました。
そのためか野菜の甘味が出て、いつもより優しいカレーになりました^^
隠し味に麦味噌を少し入れたのも、良かったのかも・・・

それと・・・
・切り干し大根煮
・おくらのおかか醤油
・らっきょう
・打ち豆カレー(黒米入り玄米)
・ワンタンスープ

*ひとりごと*
テレビでキッチンの雑菌を防ぐために、熱湯をかけて天日干しするより手軽ということで、殺菌作用のある洗剤をたっぷりもみこんでおくことを勧めていました。
それらが排水されることを考えると、熱湯の方が良い気が・・・手間もそんなに変わらないと・・・
あまりに除菌除菌というのも気になります。


こちらもよろしくお願いします^^*
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by ukulelelife | 2010-06-17 10:06 | 家ごはんとおやつ | Comments(8)
Commented by naturalbio at 2010-06-17 22:17
私も記事で、カレーではありませんが、トマト味のおかずを
紹介したところでした!そして隠し味に麦味噌。これも一緒です^^
ukulelelifeさんのお料理は、本当にいつも丁寧で見惚れてしまい
ます。私は盛り付けが苦手なので、大いに参考にさせて下さいね♪

市販の洗剤は、界面活性剤ベースに添加物も入っているので
体にも環境にもよくないですよね。天日干しや熱湯に敵う殺菌
はないと思います。なんでも自然なものが一番ですよね!
Commented by piko at 2010-06-17 23:18 x
カレー、すっごく美味しそう~!
ホント綺麗に作りますよね~Ukuleleさん。
私もずっと作ろうと思っているのになかなか作れないカレー、
とっても励みになりました^^

Commented by WhiteSnow124 at 2010-06-18 00:03
打ち豆のカレーとっても色鮮やかですね!!黄色豆かな?
とろとろした卵にも見えますよ~
カレーが食べたくなってきました!!
麦味噌の隠し味、今度マネさせていただきま~す☆
Commented by laughingstyle at 2010-06-18 00:34
うち豆も我が家で眠っています・・・。
昨日の回鍋肉に続きカレーも参考にさせていただきます!
助かるわぁ~ありがとうございます。

ところでその番組観ました。 除菌洗剤に100%頼っていましたね。
きっとみんなマネしちゃうのでしょうね・・・。
Commented by ukulelelife at 2010-06-18 08:32
>bioさん
トマト味のおかず、見ましたよ^^美味しそう!
実はカレーにもトマトがたっぷり入っています。
トマト味噌汁も美味しいので、相性がいいんでしょうね。

みんなが沢山の洗剤を流していると思うと恐ろしいですよね・・・
Commented by ukulelelife at 2010-06-18 08:35
>pikoさん
メニューに困った時のカレーです(笑)
冷蔵庫の掃除も兼ねて・・・
市販のルウをやめてからは、カレー後のギトギトも無く洗い物も楽になりました^^
Commented by ukulelelife at 2010-06-18 08:37
>WhiteSnowさん
写真だとやけに黄色いですね・・・
使ったのはそのとおりで、黄大豆です。
味噌を加えるとコクもでてまろやかになる気がします。
是非作ってみてくださいね^^
Commented by ukulelelife at 2010-06-18 08:40
>laughingstyleさん
やっぱり冷蔵庫に眠っていましたか(笑)
和風豆カレーといったところでしょうか、豆を長く煮るわけではないので手軽でいいですよ^^

テレビの影響は恐いです・・・


ココロとカラダとチキュウに優しい暮らし。ウクレレを奏でるような心地よい毎日。


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