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マクロビランチをご馳走に

台風がまた近づいているみたいですね・・・

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先週、ご縁があって出会う事となった、saikoさんのお手製ランチを頂きにご自宅を初訪問!
センスの良い雑貨に囲まれたお部屋はとっても素敵〜
お料理もどれも美味しくて、使われている食器も私好みの物ばかりでした^^

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デザートまで頂き、まだ数回しかお会いしていませんが話は尽きず・・・
楽しい時間をありがとうございました!

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遠くに見えるは
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by ukulelelife | 2013-10-18 17:34 | 外ごはんとおやつ

まきまき子パンダとロールケーキ

あんなに暑かった夏ももう終わり・・・

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ちょっと前になりますが、いつもスイーツを習っているchiharumaruさん
飾り巻き寿司講座に初めて行ってきました。
元々太巻きも細巻きも苦手な私がいきなりこんな高度なものを〜(汗)
ちょっとブサイク気味・・・
でも自分で作るとなんだかいとおしい^^

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食べるのが勿体ないけど食べちゃった(笑)
お子様のお弁当に喜ばれそうですね!

・夏野菜のスープ
・抹茶小豆のミニロールケーキ
・ココアとマンゴーのプリン

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本物は・・・
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by ukulelelife | 2013-09-09 12:42 | ごはん教室

明けましておめでとうございます

新しい年が始まりましたね^^

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今年は今までになくのんびりと過ごしました。
昨年はこんなかんじ

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お雑煮だけで良いとのことでしたので、お節も栗きんとんと
煮物程度・・来年はどうしようかな。

昨年は忙しく予定を入れてしまったので、今年は控えめに。
ゆっくり過ごす時間を大切にしたいな〜と思っています^^

今年もどうぞよろしくお願いいたします!

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by ukulelelife | 2013-01-07 15:55 | 家ごはんとおやつ

バナナケーキで誕生日

街はクリスマスムードでしたが今ひとつ実感が持てなかったワタシ。

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今月オットくんは46回目の誕生日を迎えました^^
去年に比べると見た目地味ですが、白崎さんレシピのバナナケーキが
とっても美味しそうだったので・・・

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型も違うしもっとしっとりした感じだったので成功とは言えませんが、
喜んで食べてくれたのでヨカッタヨカッタ^^

お料理は牡蠣と鱈の味噌鍋、これまた地味ですが寒い季節には温まりますね^^

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by ukulelelife | 2012-12-27 20:33 | 家族

マクロビポットラックランチ

週末はどんより寒空・・・でもそんな暗〜い空も結構スキ^^

不思議なご縁でつながった方々にお誘いいただき、pikoさんの
送別会を兼ねたポットラックランチ♪

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私の作った物はあの辺りに・・・
キャベツのファルシー、人参サラダ、柿羊羹の三品。

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これだけ並ぶと圧巻です。
海の見える素敵な場所で、美味しく楽しくいただきました。
打ち合わせしたわけではないのにメニューも色々バランス良く。

皆さんお料理上手な人たちばかりなので、どれも美味しくて・・・
レシピを聞いたり、モチベーションも上がりますね!
(最近怠けていたので・・・笑)

オシャレなお料理は普段ほとんど作りませんが、いいですね^^
持ち寄りも。
よし、頑張ろ〜^^

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by ukulelelife | 2012-12-03 19:46 | 外ごはんとおやつ

今年のお味噌はあま〜い

二月に仕込んでいた天地返し無しの味噌作り、とうとう解禁です。

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今年の味噌はあま〜い!
心配していたカビもほとんど生えず、旨味のたまりもちょっと
出来ていました。
大豆の風味が活きていて、そのまま食べても美味しい^^
自分の家でゆっくり育った味噌はやっぱり嬉しいですね。

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by ukulelelife | 2012-11-15 15:27 | 家ごはんとおやつ

とうもろこしに空豆、夏のお楽しみ

梅雨はまだ明けていませんが、朝の散歩は心地良い風〜^^

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この時期のお楽しみ、とうもろこしご飯。
本当に最近のとうもろこしは甘くなりましたね。
昔は皮がしっかりして甘味は少なめ、実家にいた頃夏のおやつは
とうもろこしとか枝豆、すいか・・・
とうもろこしの粒を手でむいてどれだけつながるか試したり
しましたが、(我が家だけ?)今ではそんなことも出来ません。

とうもろこしは本来穀物なのですが、これだけ甘いと間食としての
お楽しみ、ごはん代わりにはならないようです。

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いただいた沢山の空豆、空豆の茹で汁で炊いた玄米に後から空豆。

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贅沢に空豆たっぷりのポタージュ。
玉ねぎと一緒に昆布出汁で柔らかく煮て味つけは白みそと塩のみ、
豆を味わうスープです^^

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草取りも断捨離に似ている、頭が整理されてスッキリ!



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by ukulelelife | 2012-06-29 10:21 | 家ごはんとおやつ

食べることは生きること

皆さんそれぞれ金環日食を楽しまれたのでしょうか?
私もなんとか雲の合間から・・・ちょっと感動ですね^^

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GW中も明けてからも考えなくてはいけないことや、決めなくては
いけないことが色々あってPCに向かう時間がとっても長い。
便利な面も沢山ありますが、疲れてブログも滞っております。
もうしばらくは続きそう・・・

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ついついおかずが多くなりがちですが、ご飯(主食)をしっかり
食べることで体の軸を整えてくれます。

現在望診でモニターさんと食事日記や食箋のやり取り中ですが、
食をコントロールするのは本当に大変なことだと感じています。
それはもちろん自分にも言えること。

結局自分がどうなりたいのか?人生をどう変えていきたいのか?
自分で考え、自分で決めていくことが大切とのこと。
提案をしながら自分自身も見つめ直しています・・・

そのせいか過食が減ってきている気が。
食べることは生きること・・・深いです。

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「生きるために食べよ、食べるために生きるな」ソクラテス



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by ukulelelife | 2012-05-21 12:35 | 望診

クミン風味の塩麹炒め

ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたでしょうか?
なんだか細々した事をこなしていたら、あっという間に終わって
しまいました。

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・大豆とキャベツのクミン風味塩麹炒め
・小松菜と桜えびのお浸し
・梅しそ玄米ご飯
・とろろ汁

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茹で大豆とキャベツをクミンと塩麹で炒めました。
大豆のほくほくと春キャベツのシャキシャキ、スパイスが効いて
いい感じ^^

連休でついつい食事も乱れがちでしたので家ごはんで立て直し。
戻るところがあるってなんだか安心ですね。

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最近過食が落ち着いてきた気がします・・・気のせいかな?



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歩粉のお菓子
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by ukulelelife | 2012-05-10 09:20 | 家ごはんとおやつ

ハーブ香る 高きびソーセージとヤンノー

なんだかすっきりしないお天気が続きますが、街路樹の花水木が
風に揺れて綺麗です^^

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一度作ってみたいと思っていた雑穀のソーセージ。
大谷ゆみこさんレシピでは粒そばですが、炊いた高きびがあった
のでにんにくやこしょう、イタリアンハーブで香りづけして粉を
まぶし、蒸してからフライパンで焦げ目が付くまで焼きました。

慌てて作ったので成形がウツクシク無いですが(笑)
炒めた玉ねぎが旨味をプラス、蒸してあるせいかもっちりとして
粗挽きソーセージのよう。
オットが言うにはケバブみたいとのこと・・・確かにそうかも。

しっかり下味をつけてそのままおつまみのように食べても、
バーベキューソースのようなものをつけても美味しいと思います。
我が家の新たなメニューになりそうです^^

*****
そういえば昔シュラスコって流行りませんでした?
ふっ古いかな(笑)



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ヤンノーって?
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by ukulelelife | 2012-04-27 10:45 | 家ごはんとおやつ


ココロとカラダとチキュウに優しい暮らし。ウクレレを奏でるような心地よい毎日。


by ukulelelife

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