まあるいくらし

皆さんそれぞれ金環日食を楽しまれたのでしょうか？
私もなんとか雲の合間から・・・ちょっと感動ですね＾＾


GW中も明けてからも考えなくてはいけないことや、決めなくては
いけないことが色々あってPCに向かう時間がとっても長い。
便利な面も沢山ありますが、疲れてブログも滞っております。
もうしばらくは続きそう・・・



ついついおかずが多くなりがちですが、ご飯（主食）をしっかり
食べることで体の軸を整えてくれます。

現在望診でモニターさんと食事日記や食箋のやり取り中ですが、
食をコントロールするのは本当に大変なことだと感じています。
それはもちろん自分にも言えること。

結局自分がどうなりたいのか？人生をどう変えていきたいのか？
自分で考え、自分で決めていくことが大切とのこと。
提案をしながら自分自身も見つめ直しています・・・

そのせいか過食が減ってきている気が。
食べることは生きること・・・深いです。

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「生きるために食べよ、食べるために生きるな」ソクラテス



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ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたでしょうか？
なんだか細々した事をこなしていたら、あっという間に終わって
しまいました。


・大豆とキャベツのクミン風味塩麹炒め
・小松菜と桜えびのお浸し
・梅しそ玄米ご飯
・とろろ汁


茹で大豆とキャベツをクミンと塩麹で炒めました。
大豆のほくほくと春キャベツのシャキシャキ、スパイスが効いて
いい感じ＾＾

連休でついつい食事も乱れがちでしたので家ごはんで立て直し。
戻るところがあるってなんだか安心ですね。

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最近過食が落ち着いてきた気がします・・・気のせいかな？



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歩粉のお菓子

なんだかすっきりしないお天気が続きますが、街路樹の花水木が
風に揺れて綺麗です＾＾


一度作ってみたいと思っていた雑穀のソーセージ。
大谷ゆみこさんレシピでは粒そばですが、炊いた高きびがあった
のでにんにくやこしょう、イタリアンハーブで香りづけして粉を
まぶし、蒸してからフライパンで焦げ目が付くまで焼きました。

慌てて作ったので成形がウツクシク無いですが（笑）
炒めた玉ねぎが旨味をプラス、蒸してあるせいかもっちりとして
粗挽きソーセージのよう。
オットが言うにはケバブみたいとのこと・・・確かにそうかも。

しっかり下味をつけてそのままおつまみのように食べても、
バーベキューソースのようなものをつけても美味しいと思います。
我が家の新たなメニューになりそうです＾＾

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そういえば昔シュラスコって流行りませんでした？
ふっ古いかな（笑）



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ヤンノーって？

４月も後半だというのに小雨模様の寒い週末・・・

先週からとうとう始まった山村塾の上級講座。
体の不調を感じるモニターの方に実際にいらしていただき、食事や
生活の様子を伺いやりとりをしながら三ヶ月間で改善を目指します。

短い期間でどれだけ変わっていくのか・・・
即効性はないかもしれませんが、体質の変化をご本人に少しでも
実感していただけたら・・・
今まで学んできた事はもちろんですが、自分自身の体験も大切。
受け身だった机上のものが、それぞれその人に合った食事法を
自分自身で責任を持って提案していかなければいけないという
緊張感。（山村先生にフォローしていただきますが・・・）
モニターと言いながら、その人自身はもちろん真剣、私も真剣に
対応しなければいけません。

頑張らなくては〜！

後半もう一人のモニターさんを同じく三ヶ月担当し、他の受講生と
話し合いをしながら一年がかりで学んでいきます。
自分自身一年でどれだけ成長出来るか・・・
楽しみでもあります＾＾

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今日の雨で桜がだいぶ散ってしまいそうですね・・・


中島デコさんの蒸しパンは手軽に作れるので、お気に入りの一つ。
甘いかぼちゃが手に入ったのでさつまいもの代わりに、
レシピと変えて米粉や豆乳を入っているのでまた違った味と食感。
メープルなども一切加えていませんが、南瓜の甘味で充分です。


この日はさいの目に切ったリンゴとレーズン、シナモンで。
見た目は地味ですがこの組み合わせにハズレ無し！
米粉を使うとより一層もっちり感が増しますね〜

粉の種類や具材を変えて色々楽しめます。
昨年の今頃はこんなものも作っていました＾＾

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